玄米から 発芽玄米に（2）

水に浸してから５時間後に玄米を引き揚げたら　250ｇになっていました。250/200＝1.25倍になった訳です。
ざるに入れて　乾燥しないように濡れたふきんを上から被せて　４０時間待ちました。途中２回水に浸して乾燥から守りましたが　そのときに胚芽を観察しても微妙な変化は・・・翌々朝に３合の白米（７分つき）に混ぜて炊きました。

少し早すぎたのかも知れませんが　炊き上がりは食べられる程度になっていましたので　とりあえず成功です。食べた感想は「玄米100％のほうが○　発芽米は再トライの余地あり」です。今回の初発芽玄米ご飯は　発芽不足だったように思います。

できれば　１日で発芽米ができるような技を習得できるといいですね。面倒なことは継続できないと分かっていますので　ぬるま湯で保温ができる工夫が必要です。